Stad Brugge wil met dit evenement haar gastronomische uitstraling versterken en tegelijk lokale talenten inspireren. De organisatie is in handen van We’re Smart World, dat dit jaar zijn 10de verjaardag viert. Het programma omvat internationale prijsuitreikingen, culinaire evenementen en de allereerste Global Pure Plant Conference. De activiteiten vinden plaats in het Kasteel van Male en het Bruges Meeting & Convention Centre (BMCC).
Met de voedselstrategie ‘Brugge smaakt naar meer’ en het Brugs Food Lab zet de stad in op gezonde, lokale en duurzame voeding. Brugge onderschreef de Vlaamse Green Deal Eiwitshift 2.0 en het Milan Urban Food Policy Pact, en draagt in 2025-2026 de titel van Veggie Hoofdstad.
Op zondag 25 oktober start het evenement in het Kasteel van Male met de We’re Smart Future Awards, gevolgd door een plantaardig galadiner met gerechten van onder meer Patrick Devos en Julius Persoone. Op maandag 26 oktober presenteert het BMCC de We’re Smart Awards Show, waar de nieuwe We’re Smart Green Guide en de top 100 van beste plantaardige restaurants ter wereld worden voorgesteld.
Brugse chefs zoals Patrick Devos (Patrick Devos), Lien Vandeputte (Reliva), Bruno Timperman (Bruut), Kristof Deprez (De Mangerie) en Karen Keygnaert (Kantine Copine) verzorgen een plantaardig walking dinner. Studenten van Ter Groene Poorte, Spermalie en VIVES Culinary Arts Center krijgen een aangepast programma met internationale topchefs en de film Eat More Trees van Louis De Jaeger.
Via de actie ‘Chef Locale’, in samenwerking met het Brugs Food Lab, krijgen lokale chefs toegang tot de Global Pure Plant Conference op dinsdag 27 oktober. Foodcrush en Kopjezwam, leden van het Brugs Food Lab, stellen hun innovatieve initiatieven voor tijdens het Flanders Food – We’re Smart Innovation Platform.
De eerste Global Pure Plant Conference in het BMCC brengt chefs, ondernemers, retailers, onderzoekers en Bruggelingen samen om te ontdekken hoe plantaardige voeding gezond, lekker en toegankelijk kan worden. Met lezingen van sprekers als Tobias Leenaerts (Proveg) en Dr. Yves Segers, is het een ideaal platform voor kennisuitwisseling en inspiratie.
